Krem z białych szparagów.

Krem szparagowy, delikatny dzięki żółtkom jaj i śmietance. Z dodatkiem tylko soli i pieprzu. Na kształt budyniu szparagowego. Gęsty i sycący.

Krem szparagowy (4 porcje)

Składniki:

1 pęczek białych szparagów,

2 średnie ziemniaki,

2 średnie marchewki,

1 ziele angielskie,

1 listek laurowy,

200 ml śmietanki,

2 żółtka,

1 łyżeczka cukru

sól,

pieprz.

Szparagi umyć dokładnie i obrać, najlepiej obieraczką do jarzyn. Odciąć główki. Obierki ze szparagów zachować. Marchewki umyć i  obrać. Podstawą zupy szparagowej jest dobry wywar lub bulion. Smak szparagów wydobędziemy gotując wywar z ich obierek. Do garnka wlać 1 litr wody, dodać obrane marchewki, ziele angielskie, listek laurowy i obierki ze szparagów. Gotować 30 minut, aż marchewka będzie miękka. Wywar przecedzić. Marchewkę odłożyć do dekoracji talerza. 

Do wywaru dodać szparagi oraz obrane i pokrojone ziemniaki, cukier i pół łyżeczki soli. Gotować do miękkości przez 20 minut, następnie zmiksować na krem. Do śmietanki dodać 2 żółtka, lekko ubić. Blendując krem powoli wlewać masę jajeczno-śmietanową. Dodać pieprz i sól do smaku.

Główki szparagowe gotować osobno w wodzie z łyżeczką cukru i łyżeczką soli przez 7 minut, w zależności od grubości.

Do kokilek wlać krem szparagowy, ułożyć główki szparagowe, pokrojoną marchewkę i posypać pietruszką. 

Smacznego.

Sok arbuzowo-jabłkowy.

Sok arbuzowo-jabłkowy.

Niezwykły sok. Słodki i smaczny. Jeśli dasz więcej arbuza będzie bardziej różowy i bardziej melonowy. Polecam.

Składniki:
3 małe lub 2 duże jabłka,
duży kawałek arbuza (np. 1/8 średniej wielkości arbuza)

Jabłka koniecznie umyć, nie trzeba ich obierać. Z arbuza odkroić skórkę i w miarę możliwości usunąć pestki. Nie trzeba tego robić dokładnie, bo sokowirówka sobie z nimi poradzi bez problemów.Owoce wyciskamy w sokowirówce i gotowe.
Smacznego:)

Jaglanka z truskawkami i słonecznikiem.

Jaglanka to taka owsianka tylko, że zamiast płatków owsianych używamy kaszy jaglanej. Kasza jaglana to kasza powstała z prosa, nie zawiera glutenu. Ta kasza jest bardzo zdrowa, pomocna w odchudzaniu i oczyszczaniu organizmu.

Moja jaglanka:
1/4 szklanki kaszy jaglanej,
1/2 szklanki wody lub mleka,
szczypta soli,
1 łyżka miodu,
2 łyżeczki słonecznika,
5 truskawek (albo więcej)

Do rondelka dodajemy wodę/mleko, kaszę jaglaną i sól. Gotujemy ok.10 minut ciągle mieszając. Jaglanka będzie dosyć gęsta, jeżeli ktoś lubi bardziej rzadkie trzeba dolać więcej mleka lub wody. Na suchej patelni prażymy ok.1 minuty nasiona słonecznika by nabrały więcej smaku. Przekładamy ugotowaną jaglankę do miseczki, posypujemy prażonym słonecznikiem, dodajemy umyte i pokrojone truskawki i polewamy miodem.

Smacznego.

Sok marchwiowo-jabłkowy.

Klasyka: sok marchewkowo-jabłkowy. Bomba witaminowa. 2 średnie marchewki+ 2 średnie jabłka=0,5 l pysznego, zdrowego soku. Mój smak dzieciństwa.

Składniki:
2 średnie jabłka,
2 średnie marchewki,
1 łyżeczka soku z cytryny.

Jabłka i marchewki umyć. Ja ich nie obieram. Zrobić sok w sokowirówce. Dodać sok z cytryny, by jabłko w soku nie ściemniało. Smacznego.

Grillowany łosoś z ziemniakami w mundurkach i salsą z pomidora.

Grillowany łosoś z ziemniakami w mundurkach i salsą z pomidora.

Majówkowa ryba. Prosto z grilla. Taka jak lubię, bez zbędnych przypraw i panierek. Siła tkwi w prostocie. Równie dobra z sałatą z vinegretem. Obowiązkowo z ćwiartką cytryny.

Składniki:
1 porcja filetu z łososia,
1/2 łyżeczki papryki słodkiej wędzonej,
1 łyżeczka oleju,
sól,
pieprz.

Salsa:
1 średni pomidor,
1 łyżeczka pokrojonego szczypiorku,
1/2 łyżeczki oliwy z oliwek,
1/2 łyżeczki octu jabłkowego,

Ponadto: ziemniaki, cytryna.

Ziemniaki gotujemy w mundurkach w osolonej wodzie.
Pomidora kroimy w kostkę, przekładamy do miseczki dodajemy szczypiorek, ocet, oliwę, sól i pieprz do smaku, mieszamy, odstawiamy.

Łososia smarujemy olejem, przyprawiamy wędzoną papryką i lekko wcieramy. Dodajemy sól i pieprz. Tak przyrządzoną rybę kładziemy na rozgrzanym grillu (u mnie elektryczny) i grillujemy 3-4 minuty.

Układamy na talerzu łososia, ziemniaki i salsę. Dodajemy ćwiartkę cytryny.
Smacznego.

Sok świeżo wyciskany z modrej kapusty, marchewki i jabłka.

Ten o kolorze biskupim sok jest bardzo smaczny. A jej fioletowa barwa jest obłędna. Czerwona kapusta, (śląska modro kapusto )jest bardzo zdrowa. Bogata w ciemne barwniki antocyjany chroni przed miażdżycą, wylewami i nowotworami.

Mój świeżo wyciskany sok:
1 jabłko,
1 średnia marchewka,
1/8 głowki średniej kapusty czerwonej.